Made da Franco | il “Birignoccoluto” di Pistoia
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21 Apr il “Birignoccoluto” di Pistoia

SABATO 6 MAGGIO 
nuova città da scoprire e nuove botteghe artigiane!

Questo mese vi portiamo alla gustosa scoperta del confetto birignoccoluto!!

Secondo la tradizione è nato a Pistoia e lega la sua produzione a luoghi e ad aneddoti, che scopriremo insieme grazie ad un’insolita passeggiata per le vie della città.

Partendo dalla meravigliosa piazza del Duomo, gioiello medievale di valore inestimabile e cuore pulsante della civitas, conosceremo la storia della Compagnia di san Jacopo e dei fastosi festeggiamenti del 1372, a base di confetti, il giorno del santo patrono. Proseguendo il nostro cammino incontreremo la chiesa di sant’Andrea, scrigno del maestoso pulpito di Giovanni Pisano, dalla cui facciata ci guarda la testa mozzata di Filippo Tedici arguto e odiatissimo traditore cittadino, la cui effige qui scolpita si dice sia nera perché usata come spegni- torcia da chi entrava in chiesa, tale era l’odio dei cittadini verso di lui. Anche la sua torbida e rocambolesca storia si lega ai tradizionali confetti pistoiesi e alla magica alchimia che è alla base della loro preparazione.

A conclusione entreremo nel laboratorio artigianale della Confetteria Bruno Corsini, dove avremo l’opportunità di ammirare l’antica lavorazione del “birignoccoluto” e di degustare le tipicità dolci della pasticceria.

Il tour è progettato in collaborazione con l’associazione Artemìa che, con un accompagnatore turistico professionista, ci guiderà durante la visita.
Ritrovo h 10:00 a Pistoia, in Piazza del Duomo, sotto le logge del Comune.
Segnaliamo che il percorso si svolgerà in pieno centro storico di Pistoia, e il punto di ritrovo è quindi facilmente raggiungibile in treno dalla stazione. Per chi non fosse munito di mezzo proprio e vuole spostarsi in auto, può invece contattarci per organizzare il servizio di car sharing.  La durata dell’intera visita è di circa 2h.

Aderire ha un costo di 15€ a persona, comprensivo di degustazione presso la pasticceria Bruno Corsini.

Se vuoi scoprire qualcosa sulla pasticceria Bruno Corsini, leggi l’intervista a Giorgia!

per prenotarsi e avere maggiori informazioni basta inviare una mail a francesca@madedafranco.it o telefonare al numero 3205611875



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